维生素 K1 有助于降低老年人骨折的风险,尤其是髋部骨折

老年骨折可能会改变生活,尤其是年龄越大髋部骨折影响就越大,甚至可能导致残疾,无法独立照顾自己,死亡风险更高。

埃迪斯科文大学营养与健康创新研究所的研究表明,一些措施来帮助降低老年骨折的风险。

该研究与西澳大利亚大学合作,研究了近 1400 名澳大利亚老年妇女的骨折相关住院与维生素 K1 摄入量之间的关系。

研究发现,每天摄入超过 100 微克维生素 K1(相当于约 125 克深色多叶蔬菜或一到两份蔬菜)的女性比每天摄入 60 微克的女性,其发生骨折的可能性降低 31%。

对髋部骨折的影响更明显,服用维生素 K1 最多的人将住院风险降低了近一半 (49%)。

该研究结果进一步证明了维生素 K1 的益处,维生素 K1 除可以增强心血管健康,还可以减少骨折的风险。

原因可能是维生素 K1 依赖性骨蛋白(如骨钙素)羧化的关键作用,骨钙素可以提高骨骼韧性。

之前的 ECU 试验表明,每天摄入不足 100 微克的膳食维生素 K1 对于这种羧化作用来说可能太低了。

维生素 K1 还可以通过抑制各种骨吸收剂来促进骨骼健康。

那么,我们应该吃什么——吃多少?

每天摄入 100 微克以上的维生素 K1 是最理想的,而且这并不难做到。

每天食用 75-150 克(相当于一到两份)菠菜、羽衣甘蓝、西兰花和卷心菜等蔬菜就可以轻松摄入这么多维生素 K1。

富含维生素 K1 的食物
  • 蔬菜:羽衣甘蓝、菠菜、西兰花、四季豆
  • 水果:李子、奇异果、鳄梨

via: https://www.sciencedaily.com/releases/2022/11/221128101233.htm

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